Italiano 
Français 
English 
- idee e consigli -
habitat cucina
VIAGGIO TRA ISOLE E PENISOLE
BELLE E FUNZIONALI
Parliamo dello spazio della casa dedicato al cibo ed alla condivisione e vediamo insieme due delle configurazioni più amate e richieste: cucina con penisola o con isola indipendente. Quest’ultima è una scelta scenografica che necessita di ampi spazi per essere comodamente vissuta. Crea un ambiente fluido e se il piano cottura è collocato sull’isola, si ha il piacere di lavorare rivolti verso l’ambiente circostante. Adatta a spazi più piccoli, anche la penisola è un elemento che che collega la cucina al living: può essere piano di lavoro, alloggiare lavello o il piano cottura. Ecco che per la restante parte della cucina, le colonne frigorifero e forno fungono anche da dispensa, e possono affiancarsi a basi contenitore, con o senza pensili.
La distribuzione dei mobili della cucina determina un vero e proprio modo di vivere l’ambiente e l’instaurarsi di azioni abitudinarie. Necessita quindi di un dimensionamento adeguato e di considerare le componenti “immancabili”; fattori per cui non ci stancheremo di cucinare e trascorrervi il tempo a chiacchierare, e non da ultimo, per cui non finiremo a dire: “In cucina non ho abbastanza spazio”. Gli aspetti base da considerare per una buona progettazione sono:
- Il numero degli abitanti della casa e la frequenza della presenza di ospiti
- Il fabbisogno di spazio per stoviglie ed altre suppellettili
- Le dimensioni della stanza dedicata e l’esistenza o meno di un soggiorno indipendente che possa ospitare il tavolo da pranzo
- Il tipo di utilizzo: preparazione e consumazione di pranzi e cene quotidiani o saltuari
Vale inoltre una regola generale: mettere in sequenza la zona conservazione (dispensa, frigorifero) la zona lavaggio (lavello, lavastoviglie) e la zona cottura (piano cottura), intervallandole per quanto possibile da piani di lavoro.
Ecco le dimensioni minime da considerare in 5 punti:
- davanti a basi e colonne tenere conto dell’ingombro dei cassetti e degli sportelli aperti
- di fronte alla lavastoviglie tenere libero uno spazio di almeno 1m, per le operazioni di carico e scarico
- bisogna considerare che la distanza tra basi di lavoro e penisola/isola deve essere almeno di 1-1.20m, in quanto si conteggia sia il passaggio di una persona con andatura frontale ( da spalla a spalla generalmente 55/60 cm) sia l'apertura dei cassetti o ante
- l’isola e la penisola possono avere un lato con il piano da lavoro, e un lato con il bancone snack con i suoi sgabelli, un luogo ideale per consumare un pasto veloce o una colazione. Il piano dovrà sporgere almeno 30cm perché ci si possa sedere comodamente
- ricordarsi di mantenere liberi i passaggi che portano alle finestre che danno su terrazze e porte che collegano alle restanti parti della casa.
